Глобализация вина

Как изменился винный рынок в последние несколько десятилетий? Каковы последствия этих изменений и как это может повлиять на будущее?
Глобализация буквально удаляет существующие границы вина на карте мира. Выйдя из Старого Света, где по-прежнему производят 2/3 вина всех стран в мире, и слившись со странами Нового Света, где вино производится и потребляется все чаще.
Вино стало глобальным явлением. Рынок вина является удивительным и расширяет свое качество, без сомнения, очень неплохо. Его вырабатывает в значительно большее число стран и его потребление во всем мире очень широко. Исключением являются, пожалуй только те страны, где его потребление запрещенных по религиозным причинам.

Большинство вин производятся и потребляются в европейских странах. Но с 1980 года, когда транспорт и связь сокращения расходов винодельческой промышленности начало стирать свои пределы и начало слияние транснациональные компании. Как ни странно, большинство глобальных вин расположены на обеих сторонах различных виноградников или виртуальной «контр вин». Одно из ведущих мест занимает, несомненно, шампанское, ведущие хозяйства и производители из Бордо, Бургундии и Калифорнии. Их вина можно продать за сотни или тысячи долларов. Эти вина путешествуют по всему миру и найти свое место в коллекциях коллекционеров и ценителей их довольно трудно. Они следуют ординарным винам в Соединенных Штатах может стоить два доллара за бутылку и в Европейском Союзе можно купить даже дешевле, например, один евро за литр. Некоторые из этих вин в обычных стеклянных бутылках, но для большинства использует различные другие контейнеры — 1,5-литровые бутылки, картонные коробки разных размеров.

Когда люди говорят о винной глобализации, во-первых, учитывается сила денег и власти. Люди делают вино и, таким образом, обеспечивая средства, чтобы жить. В то же время они могут насладиться их работой, но оно приходит в фоновом режиме. Так виноделы и глобализация никоим образом не абстрактное понятие. Появление новых потребителей вина и новых рынков неизбежно поднимает более жесткую конкуренцию между производителями. Борьба за будущее вина также очень сильна и безжалостна, потому что это не без смысла которого понятие вины будет доминировать в мире, и которые на вкус и интересы будут диктовать моду, не говоря уже о ценах … Возьмем, к примеру Францию и Соединенные Государства, которые расположены на противоположных концах спектра вина. С одной стороны, Франция является лидером в течение длительного времени в потребление вина, как в других странах, и на душу населения (только в прошлом году в США потребление вина была немного выше).
Теперь во Франции среднегодовое потребление — 75 стандартных бутылок на человека. Каждый французский производитель скажет вам, что в последние десятилетия потребление в стране резко упало.

С другой стороны, Соединенные Штаты Америки, где, в соответствии с потреблением исследования достигает только 11 бутылок в год, потребление в 1965 году было выше в три раза. В этот период произошел переход от вина низкого качества, сладкого, укрепленного и т.д. Не очень ясно, на какой разновидности были произведены, но в основном из Европы. Падение потребления в Франции показывает, что вина перестали быть обычным дешевым напитком, в то время как увеличение потребления вина в США, показывает, что они становились выбором образа жизни.
Глобализация вызвала изменения в спросе на вино. А именно супермаркеты учли потребителей в пользу сильного и твердого вина с насыщенным и сочным цветом, с ярко выраженными ароматами фруктов и красивой этикеткой, которая готова для немедленного потребления. Это привело к созданию новых брендов, а также необходимости получения большого количества однородных вин, соответствующих вкусу широкой публики.