Швейцарские вина

Почти везде швейцарские вина характеризуются высокими ценами, и пользуются огромным спросом. Страна выращивает виноград, пригодный для производства белого и красного вина. Виноградники расположены в основном в прибрежных склонах и требуют тяжелого физического труда, а это еще больше повысило ценность вина. Тем не менее, основная часть виноградников находится во франко говорящей части Швейцарии, в кантонах Вале и Во.
Большинство швейцарских вин — сухие, и 56% из них белые. Для производства вина в основном используется разнообразные виды сорта Шасла. Использование вина из этого сорта винограда, рекомендуется через три года после урожая, но иногда может ждать до 25 лет.

В немецкоязычных странах, наиболее используемым сортом считается Рислинг Сильванер и красный — Blauburgunder, который напоминает Пино Нуар. Что касается швейцарского розового вина, то оно намного легче, чем традиционно знакомые. В итальянско говорящей части страны, главным образом в кантоне Тичино, основным сортом является Мерло, з которого делают, вероятно, лучшее швейцарское вино.

Средний размер швейцарских виноградников редко превышает полгектара. После сбора урожая, большинство владельцев компаний предоставляют свои выходные размеры или кооперативы. Следует, однако, отметить, что желание улучшить производительность виноградников привела к основным нарушениям удобрений, поэтому большая часть вин, произведенных очень легкие и имеют высокую кислотность. По этой причине, страна ввела ограничения на крупные винодельни и не может бежать вынуждены их соблюдать.