Чхавери

Распространен в Западной Грузии в Махарадзевском, Чохатаурском и Гудаутском районах. 
Чхавери идет на приготовление полусладкого белого вина "Чхавери". 
Чхавери обладает большой тонкостью и свежестью, поэтому вполне пригоден для шампанизации при условии приготовления виноматериала белым способом.

Чинури

Является высококачественным винным сортом винограда.
Сорт распространен в условиях Кахетии.
Сорт Чинури в настоящее время в промышленности применяется как высококачественный виноматериал для шампанского и для вин местного типа, ввиду его большой облагораживающей тонкости.
Этот сорт дает также высококачественные природно-игристые вина, которые издавна были известны в Грузии.

Цоликоури

Является широко распространенным сортом в Западной Грузии. 
По площади виноградников после ркацители занимает второе место. 
Цоликоури используется для изготовления качественных столовых сухих и полусладких вин, которые отличаются достаточной экстрактивностью, содержательным букетом и приятной свежестью.

Цицка

Имеретинский винный сорт (Грузия). 
Этот сорт идет на приготовление шампанского, белых высококачественных европейских, а также местных Грузинских столовых вин.

Хихви

Малораспространенный Грузинский сорт винограда, из которого изготавливаются белые вина Кахетии. 
Приготовленное из сорта Хихви десертное вино типа портвеина и токайского содержит в нормальном количестве как спирта, так и сахара, в нем чувствуется мягкость, маслянистость, гармоничность, это вино по своему характеру высокого качества.

Фурминт (Furmint)

Вместе с сортом Гарс Левелю составляет токайскую смесь. Родина сорта — Венгрия, район Токая. Используется для приготовления высококачественных столовых и десертных вин токайского типа. Имеется в посадках в Закарпатской, Крымской и Одесской областях Украины, в Армении и Молдавии.

Фоль Бланш (Folle Blanche)

Вне всякого сомнения, этот сорт ведет начало из Шаранты. В средние века его называли Рошель Блан. По всей Франции он имеет многочисленные синонимы.

Фетяска (Fetyaska)

Родина сорта — Венгрия. Широко распространен в Молдавии и на Украине. 
Фетяска используется для приготовления высококачественных столовых вин и шампанских виноматериалов. 

Уньи Блан (Ugni Blanc)

Сорт Уньи Блан закрепился в Арманьяке и в Коньяке благодаря своей устойчивости, как к оидиуму, так и к гнили. Ботаники склоняются к утверждению, что он пришел из центральной Италии. В Тоскане его называют "Требиано", по имени коммуны Требиано Этрусская. Так его окрестил в 1302 году болонский ботаник Пьер Кресченци.

Уньи Блан отличает высокая производительность - 100-150 гектолитров с га. Он обладает высокой морозоустойчивостью, нелишней в условиях частых в Ландах заморозков, и лучшей адаптацией на глинисто-известняковых почвах. Из Уньи Блан получают, как говорят французы, "eaux-de-vie simples", то есть простые (несложные) водки. "Спартанский" и плодовитый характер лозы даже позволяет культивировать ее без прививки, порой на трудных песчаных почвах.

Тербаш

Древний местный сорт Туркмении среднепозднего срока созревания, на юге очень быстро накапливает сахар при низкой кислотности. Тербаш может быть использован для потребления в свежем виде, для производства изюма и, главным образом, для изготовления крепких и десертных вин. В северных районах из Тербаша готовят ординарные столовые вина и виноградный сок. В Крыму Тербаш используется для приготовления массовых ординарных вин.

Сорт Юньи Блан или Треббиано

Сорт Юньи Блан происходит из Тосканы (Италия), где его называют Треббиано (Trebbiano). Этот сорт стал известен еще в 1302 году, когда его описал итальянский ботаник Пьер Креченци. 

Совиньон (Sauvignon)

Несмотря на то, что на этикетках вин из Совиньона Блан часто пишут просто "Совиньон", правильнее было бы называть этот сорт его полным именем, поскольку существует целый спектр других Совиньонов - желтый (Жон), черный (Нуар), розовый (Розе) и тождественный ему серый (Гри), красный (Руж), зеленый (Вер) и фиолетовый (Вьоле): самому распространенному белому Совиньону идентичен только желтый. Однако "экономии ради" в дальнейшем мы тоже будем звать этот сорт просто Совиньоном.

Сильванер (Silivaner)

Белый винный сорт, используемый в основном для приготовления белых столовых и шампанских виноматериалов. Родиной Сильванера является Австрия. Используется в Молдавии для приготовления столовых, крепких и коньячных виноматериалов, на Украине и в Ставропольском крае России — для столовых вин, во всех районах шампанского направления — для приготовления шампанских виноматериалов. Сорт обладает средней способностью к сахаронакоплению при сравнительно медленном понижении кислотности.

Семильон (Semillon)

Это один из трех сортов, которые составляют основу знаменитых вин Сотерна. В смеси с Совиньоном и Мюскаделем, которым он придает крепость и тонкость, дает знаменитые белые сотернские вина.
Семильон особенно хорошо удается на склонах, на глинисто-известковых почвах, плотных или хрящеватых, с глинистой каменистой подпочвой.

Ркацители (Rkatsiteli)

Грузинский местный сорт (ркацители в переводе с грузинского означает "красная лоза"). Его родиной и основным районом распространения является Кахетия. В виноделии Грузии этот сорт играет универсальную роль: он служит сырьем для изготовления всех типов вин высокого качества. Главное назначение его — столовое виноделие кахетинского и европейского типов. В Кахетии и Карталинии из Ркацители получаются превосходные крепкие, десертные и ликерные вина: портвейн Карданахи, мадера Хирса, оригинальное ликерное вино Саамо.

Рислинг (Riesling)

Рислинг — удивительный сорт. Он вполне может претендовать на звание лучшего белого сорта в мире благодаря высокой продолжительности жизни производимых из него вин и их способности передавать особенности виноградника, сохраняя при этом неподражаемый стиль Рислинга. В этом смысле он гораздо больше похож на Каберне Совиньон, чем на конкурирующий с ним Шардонне. Вместе с тем, сегодня Рислинг — едва ли не самый недооцененный сорт винограда в мире. Причин этому несколько.

Во-первых, Рислинг серьезно пострадал в тот период, когда "дубовость" и крепость считались последним писком моды, поскольку этот сорт "не дружит" с дубовой бочкой и вина из него отличаются довольно низким содержанием алкоголя.

Просекко (Prosecco)

Или, как его еще называют, Серприно (Serprino). Его происхождение до конца неизвестно, но, вероятно, он происходит из Венеции-Джулии или из более отдаленных восточных районов. 

Пино белый (Pinot Blanc)

Получен в результате мутации сорта Пино серый. Районирован в Краснодарском крае. Используют для приготовления столовых вин и шампанских виноматериалов с хорошо выраженными свойствами.