Законодательство 70-х годов постановило, что все испанские вина должны соответствовать определенным стандартам качества, и подразделяться на категории:
Vino de Mesa — категория столовых вин, которая включает в себя вина, производимые из нескольких сортов винограда из виноградников, которые не были классифицированы.
Vino de la tierra — местное вино. На его этикетке, в отличие от категории vino de mesa, разрешено указывать год урожая, сорта винограда и регион производства.
Denominacion de Origen или DO — марочные вина из определенных винодельческих регионов. Половина всех виноградников в Испании классифицируются как DO.
Denominacion de Origin Calificada (DOC) — высшая категория испанских вин. Географически район DOC должен представлять единый район производства, то есть винодельческий регион. Объем каждой партии вина должен быть не больше 1000 гл.
На сегодняшний день только один регион удостоен этой категории. Это Риоха, которая занимает около 60% площадей всех виноградников.
Географически Риоха разделяется на 3 области: Риоха Алавеса, Риоха Альта и Риоха Баха.
Имеет собственную классификацию, которая зависит от времени выдержки.
Ховен — вино, разрешенное к продаже без выдержки на второй год после сбора урожая.
Крианца (crianza) — это вино выдерживается минимум 1 год в дубовой бочке и продается через 3 года после сбора урожая.
Резерва (reserva) — у этого вина выдержка в дубовой бочке минимум 1 год, потом 2 года в бутылках, продажа разрешена на 4 год.
Гран Резерва (Gran reserva) — выдержка вина минимум 2 года в дубовой бочке и 3 года в бутылке. Разрешено к продаже на 6 год выдержки.
Большинство вин Риохи — купажные. На этикетке указывается год урожая, преобладающий в вине.
Комментариев нет:
Отправить комментарий