В этом соглашении описаны очень важные моменты, такие, как снижение использования пестицидов, экономное использование воды и электроэнергии, переработка отходов, контроль над эрозией почв, использование “хороших жучков” для уничтожения “плохих жучков”, создание и поддержание условий для диких животных вокруг виноградников и т.д.
Этот кодекс создан, чтобы помогать виноделам создавать хорошие хозяйства, которые отвечают нормам и приносят только пользу.
Обозначение “органический” — общепринятый термин, который обычно присутствует на этикетках продукции, произведенной без использования химикатов в виноделии и земледелии. “Кодекс экологически рационального виноделия” — это больше, чем органическое земледелие, это одна из важнейших частей экологической рациональности.
Этот кодекс имеет более широкую концепцию, направленную на постоянное усовершенствование процесса земледелия, на улучшение отношений с работниками и соседями, предохранение земли, а также консервацию природных богатств. Виноделы могут позиционировать свои вина как “произведенные из органически выращенного винограда”, только когда они производятся именно из такого винограда.
Виноделы могут добавлять сульфиты в процессе производства. Несмотря на то, что многие винодельни производят вино из органически выращенного винограда, они стараются не указывать этого на этикетке своего вина. Этим они хотят показать, что более свободны в выборе технологий, которые можно использовать при необходимости, например, чтобы спасти урожай во время непогоды или при каких-либо обстоятельствах, где одним органическим земледелием не обойтись.
Комментариев нет:
Отправить комментарий