Приготовление вина из старого варенья

Из старого варенья, которое не испортилось, можно приготовить неплохое вино. Оно изготавливается следующим образом. Варенье, имеющее комнатную температуру, заливается теплой водой, подогретой до 30° С, и хорошо перемешивается. В полученное сусло добавляют изюм из расчета 120 г (2 горсти) на 1 кг варенья и ставят на сбраживание, которое проводится обычным порядком, описанным выше. 

Изюм, который добавляется в сусло, не моют, так как при этом могут быть смыты дрожжевые клетки, находящиеся на поверхности сушеных ягод. 
Ниже приводится рекомендуемое количество воды, добавляемое на 1 килограмм варенья. 

На 1 кг варенья, воды литров:

Фрукты	Объем в листрах		Фрукты	Объем в листрах
Яблоки (Антоновка, Анис, Бефлер-Китайка, Ко¬ричное, Пармен, Ренет Симиренко)	2.1		Вишня (Шубинка, Владимировская, Анадольская, Подбельская, Юбилейная, Мичурина, Любская)	2.2
Райские яблоки	2.3		Айва	2.1
Слива (Венгерка, Ренклод Альтана, Изюм-Эрик)	2.3		Крыжовник (Финик, Варшавский, Бразильский)	2.3
Виноград	2.4		Земляника	2.3
Малина	2.3		Рябина	2.3
Смородина черная и красная	2.3		Ревень	2.3